Pay Frío de Nuez

 

Ingredientes:

2 sobres de galleta de vainilla

1 lata de leche evaporada

1/2 lata de leche condensada

100 gramos de mantequilla

1 barra de queso crema

1 paquete de gelatina sabor nuez

1 cucharon de esencia de vainilla

nuez pelada

cajeta

Preparación:

Licuar en una licuadora, los sobres de las galletas sabor vainilla, hasta que quede muy fina la pasta, enseguida pasar a un molde o bowl.

Derretir los 100 g. de mantequilla en el microondas o en la estufa en una cacerola a fuego lento, enseguida vaciar al bol con la galleta y mezclar bien todo, hasta que quede una pasta , aplastar con el fondo de un vaso para obtener una capa uniforme.

Poner en la licuadora, la lata de leche evaporada, media lata de leche condensada, la barra de queso crema, una cucharada de esencia de vainilla. Hidratar la gelatina en 1 taza de agua caliente e incorporarla a la mezcla.

Embarrar con un poco de aceite el molde en donde esta la capa de galleta, para que no se pegue al molde el pay ya que este hecho. Pasamos la mezcla de la licuadora al molde ya aceitado, lo dejamos reposar en el refrigerado por 3 horas en el congelador.

Cuando este firme retirar del refrigerador y servir.