Si no han comido creo que los voy a antojar con esta receta. Pero está bien porque así se van a quedar con el antojo y la pueden preparar el fin de semana estos ricos hot cakes, panquecas, pancakes o tortitas, como le digas en tu país.
Después de años, no les miento de estar haciendo mezclas y pruebas por fin tengo mi receta de unos hot cakes esponjosos y riquísimos. Los puedes acompañar con lo que quieras, con miel de maple, de abeja, crema batida, mermelada, frutas, jarabe de sabores etc.
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EL SECRETO PARA QUE QUEDEN ESPONJOSOS
Vean que delicia. Se hace una mezcla de leche agría con leche y vinagre, esto hace que queden esponjositos y le da un sabor riquísimo.
Para hacerlos van a empezar por mezclar en un taza de medir o plato la leche y con el vinagre. Lo dejan reposar unos 10 a 15 minutos mínimo.
Por mientas pueden ir preparando los demás ingredientes. Van a mezclar en un bowl la harina (cernida) con el azúcar, polvo de hornear, bicarbonato y sal. Mezclan bien con un batidor globo.
Pasados los 15 minutos agregan el huevo, aceite o mantequilla y la vainilla y lo mezclan bien.
Agregan a la mezcla de la harina y lo mezclan hasta que esté bien incorporado con un batidor globo o espátula. No vayan a mezclar de más.
Con un cucharon sirven la mezcla sobre una plancha, grill o sartén previamente engrasado.
Cocinan a fuego medio-bajo hasta que se empiezan a ver burbujas. Voltean cuando están dorados por abajo y dejan cocinar hasta que se hayan dorado. Pueden colocar los que tienen listos en el horno (a temperatura baja) para que no se vayan a enfriar mientras terminar de preparar los demás.
Sirven con mantequilla…
Y miel de maple o abeja o su topping favorito como mermelada casera , crema batida, tocino etc.
Que cantidad de cada ingredientes lleva?
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